Choisir des emballages éco-responsables
Nous le savons, l’éco-responsabilité devient un critère majeur pour les consommateurs.
Les professionnels de la restauration doivent porter une attention particulière aux matériaux utilisés pour leurs emballages.
Cette prise de conscience permet de limiter l’empreinte écologique et de répondre aux nouvelles exigences environnementales des clients tout en continuant de garantir la sécurité alimentaire.
Opter pour des matériaux recyclables ou des matériaux certifiés et conformes aux normes écologiques démontrent un engagement clair en faveur de l’environnement. Cette démarche n’est pas qu’un simple argument de vente, c’est également un réel avantage concurrentiel pour les traiteurs, alignant ainsi leurs pratiques avec les valeurs de leurs clients.
Les matériaux écologiques pour des emballages durables et responsables
Les traiteurs ont aujourd'hui accès à un large éventail de matériaux écoresponsables, chacun présentant des avantages spécifiques pour la restauration.
La pulpe de canne à sucre
Ce matériau est prisé pour sa biodégradabilité et sa compostabilité.
Issu de résidus de canne à sucre, il donne une seconde vie aux sous-produits agricoles, limitant ainsi les déchets.
Sa résistance thermique permet une utilisation sûre pour les plats chauds et sa légèreté le rend pratique pour les services de livraison de repas.
La pulpe de canne est une solution de choix pour les traiteurs souhaitant réduire leur empreinte carbone tout en offrant un emballage de qualité.
Le carton certifié
Le carton est non seulement recyclable, mais il est aussi très apprécié pour sa robustesse, sa capacité d'isolation thermique, et sa capacité de personnalisation.
Il peut être imprimé avec des encres non toxiques et conçu sous différents formats (repas à emporter, coffrets gourmets, etc).
Le choix du carton certifié FSC ou PEFC permet de s’assurer que la matière première provient de forêts gérées de manière durable, protégeant ainsi les écosystèmes forestiers.
Plastique PET recyclable
Le plastique PET (polyéthylène téréphtalate) offre une solution d'emballage durable, sûre et polyvalente.
Sa recyclabilité élevée, sa faible empreinte carbone et ses caractéristiques de sécurité en fait un choix privilégié pour les emballages alimentaires, notamment les contenants pour repas.
De plus, le PET répond aux exigences du règlement européen REACH (Registration - Evaluation - Authorisation and Restriction of Chemicals).
Cette réglementation impose une évaluation rigoureuse des substances chimiques pour garantir leur sécurité, minimisant ainsi les risques pour la santé et l’environnement.
Les certifications FSC et PEFC : des gages de durabilité
Les labels FSC et PEFC sont devenus des références internationales pour la gestion durable des forêts.
Les entreprises qui privilégient les emballages en carton certifié FSC ou PEFC garantissent un impact limité sur les ressources naturelles, tout en soutenant des pratiques forestières responsables.
Focus sur leur enjeu !
Label FSC - Forest Stewardship Council
Créée pour préserver les écosystèmes forestiers, la certification FSC inclut des critères stricts concernant la biodiversité, la santé des sols et des cours d'eau, ainsi que le respect des droits des travailleurs et des communautés locales.
En optant pour du carton certifié FSC, les traiteurs contribuent à protéger la biodiversité forestière et à limiter la déforestation.
Label PEFC - Programme for the Endorsement of Forest Certification
Il repose sur des standards similaires à ceux du FSC, avec un accent supplémentaire sur le soutien aux petits producteurs et aux économies locales. Les emballages en carton certifié PEFC permettent de valoriser les petites exploitations forestières, tout en renforçant la gestion durable des ressources naturelles. Ainsi, les traiteurs participent à une chaîne d’approvisionnement qui renforce la durabilité environnementale et le développement local.
Les normes de compostabilité et de biodégradabilité : des garanties de responsabilité environnementale
Les matériaux compostables et biodégradables répondent aujourd’hui à des normes spécifiques pour assurer leur compatibilité avec les circuits de recyclage et de compostage.
Ces normes garantissent une dégradation naturelle, sans produire de substances toxiques, et qui s’intègrent dans un cycle vertueux.
- Norme EN 13432
Adoptée par l’Union européenne, la norme EN 13432 impose que les matériaux compostables soient capables de se dégrader en moins de six mois sous l’action de micro-organismes dans un environnement de compostage industriel.
Les produits qui répondent à cette norme doivent passer des tests rigoureux pour garantir qu’ils ne laissent aucun résidu nocif dans le compost final.
Cette certification est cruciale pour les traiteurs qui souhaitent offrir des emballages à usage unique, tout en minimisant l’impact écologique.
- Norme NF T51-800
Cette norme française définit les exigences relatives aux produits adaptés au compostage domestique.
Pour être certifiés, les matériaux doivent démontrer leur capacité à se décomposer efficacement dans des conditions de compostage à domicile.
Tous les composants du produit doivent satisfaire aux exigences pour garantir qu’aucun résidu nocif ne se forme. Cette norme est essentielle pour les produits qui ne seront pas compostés en milieu industriel, mais dans les composteurs individuels des ménages.
- Norme EN 14046
Cette norme mesure la biodégradabilité des matériaux, non seulement en milieu industriel, mais aussi en conditions naturelles.
Elle assure que les matériaux compostables et biodégradables ne se dégradent pas au détriment de l’environnement.
- Normes ISO 18601 à 18606
Ces normes couvrent différents aspects des emballages, incluant la recyclabilité et la compostabilité.
Elles évaluent également l'aptitude des matériaux à se désintégrer sans causer de pollution visuelle ni d'effets néfastes sur les sols et l'eau.
En répondant aux normes ISO, les produits assurent un haut niveau de sécurité environnementale et sont compatibles avec les systèmes de gestion des déchets.
Un processus de certification en plusieurs étapes
Le processus de certification est essentiel pour garantir aux utilisateurs finaux que les matériaux respectent les critères de durabilité et de sécurité.
1 - L'élaboration des normes
Les normes sont créées par des organismes spécialisés tels que l’ISO ou le CEN (Comité Européen de Normalisation) et en collaboration avec des experts de l’industrie, des ONG, des associations de consommateurs et des organismes gouvernementaux.
La norme EN 13432 par exemple, a été développée pour répondre aux besoins des industries alimentaires souhaitant des matériaux conformes aux réglementations de compostabilité en Europe.
3 - Label de conformité
Une fois les tests passés, le produit reçoit une certification qui assure aux clients qu’il répond aux normes établies. Ceci offre aux traiteurs et restaurateurs une garantie de conformité de leurs emballages aux standards de l’industrie.
2 - Tests et validation
Les fabricants envoient leurs produits à des laboratoires indépendants pour les tester selon des critères de sécurité, de compostabilité et de biodégradabilité.
Pour obtenir la certification, le produit doit démontrer sa capacité à respecter la norme en question.
4 - Audit et suivi
Les fabricants certifiés doivent passer des audits réguliers pour garantir le maintien des standards. Cela permet de rassurer le consommateur final et de s’assurer que les produits respectent toujours les normes.
Des cas concrets en restauration
Face aux exigences réglementaires et aux attentes croissantes des consommateurs, les traiteurs et les restaurateurs intègrent désormais les normes comme EN 13432 ou FSC dans leurs pratiques.
En France, l’interdiction progressive des plastiques à usage unique a incité les entreprises à adopter des emballages certifiés compostables.
À l’international, les normes ISO sont de plus en plus adoptées pour garantir une gestion responsable des déchets, soutenant des chaînes logistiques alignées avec les exigences environnementales.
Faites des choix responsables avec Ositeck
En intégrant des matériaux certifiés conformes aux normes environnementales, les traiteurs s’engagent activement pour une restauration durable et éthique.
Ositeck vous accompagne à travers des solutions d’emballage adaptées, respectueuses de l’environnement et conformes aux standards de qualité.
Avec un choix éclairé de matériaux, chaque repas livré devient une occasion de promouvoir un avenir plus vert et durable.